Hinterberger Haustorte

Sieben Schichten und dick Schokolade oben drauf!!

Als eingefleischter Facebooker verfolge ich auch stets die Post in Käptn's Dinner. Das ist eine offene Gruppe, in der sich viele Profi- und Hobby-Köche mit Fotos und Rezepten gegenseitig Appetit machen. Neulich ist mir ein Post aus Manus Küchengeflüster aufgefallen. Es handelt sich um ein ein traditionelles Tortenrezept aus der Gegend von Erding - die Hinterberger Haustorte. Das besondere daran: Böden aus Rührteig, viele Schichten, bedeckt mit einer leckeren Schokoladenschicht. Das sah so appetitlich aus, dass ich mir den Link gleich gesichert habe. Und heute war es dann soweit - ich habs auch probiert und kann nur sagen: Es lohnt sich!!

Zutaten
8 Eier (abwiegen)
die gleiche Menge Zucker (430 gr.)
2/3 Mehl (300 gr.)
2 TL Backpulver
3 Becher Sahne
2 EL Zucker
125 gr. feine Vollmilchschokolade
70 gr. Sahne

Die Eier in eine Schüssel geben, Zucker dazu. Mit dem Mixer glatt rühren, das Backpulver und löffelweise das Mehl dazu geben. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Einzelne Teigplatten in einer Springform in jeweils 9 - 10 Minuten backen. Bei mir waren es 5 Platten. Auskühlen lassen. 3 Becher Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Jetzt Schicht für Schicht den Kuchen bauen. Etwas Sahne übrig behalten für die Kuchenseite. Oben drauf kommt keine Sahne. Dafür wird jetzt die Schokolade mit 70 gr. Sahne bei sanfter Hitze geschmolzen. Etwas abkühlen lassen und auf den Kuchen geben. Ich finde, es sieht total lecker aus, wenn die Schokolade an der Seite runterläuft. 

Braucht zwar etwas Zeit, kann aber im Grunde gar nicht schief gehen, sieht klasse aus und schmeckt wirklich sehr sehr sehr sehr lecker!!!