Weihnachtsgans

4,5 kg reicht gerade mal für 4 Personen

Ja ja, ich habe auch keine Ausnahme gemacht. Auch in Aegidienberg gab es an Weihnachten eine Gans. Ungefähr 4,5 kg hat sie auf die Waage gebracht. Und für eine vierköpfige Familie ist das fast schon knapp. Um die Füllung mache ich bei der Zubereitung kein großes Tamtam ... ich fülle die Gans nicht. Einfach nur Pfeffer und Salz. 2,5 Stunden im Backofen, die erste Viertelstunde 200 Grad, der Rest 160 Grad. Das wars. Dazu gabs frische Spätzle und Apfel-Rotkohl.