Chicken on a can - Grillhähnchen auf Bierdose

Unter einer Bewertung in der Community golocal.de entdeckte ich dieser Tage eine ganz besonders originelle Grill-Idee – und zwar Hähnchen auf Bierdose. Hört sich skurril an und stammt aus den USA. Das Hähnchen soll mit der Methode außen knusprig und innen saftig werden. Hörte sich super an. Das wollte ich unbedingt mal ausprobieren. Voraussetzung ist allerdings ein geeigneter Grill mit verschließbarem Deckel. Was braucht man sonst noch?

Zutaten:
1 Grillhähnchen
1 Knoblauchzehe
2 TL Chilipulver
1 TL Paprika edelsüß
1 Messerspitze Kreuzkümmel
½ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL Salz
1 Dose Bier 0,33 l

Das Hähnchen innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen. Knoblauchzehe ganz fein hacken, zusammen mit den Gewürzen und ein wenig Wasser anrühren, so dass eine streichfähige Paste entsteht. Damit das Hähnchen innen und außen einpinseln. Die Dose öffnen, ein Drittel davon gleich mal konsumieren. Das Hähnchen drüber stülpen. Den Grill für „indirektes Grillen“ vorbereiten. Das heißt: glühende Holzkohle an die Seite drücken, in die Mitte eine Aluschale aufstellen und darauf die Dose mit dem Hähnchen, Deckel drauf. Der Grill sollte nicht zu heiß sein. Ich habe es ungefähr 45 Minuten drin gelassen. Dazu gabs Backkartoffeln und Tomatengemüse.

Siegerländer Krüstchen

Aus der gutbürgerlichen Küche im Siegerland nicht wegzudenken: das Krüstchen.

Wer im Siegerland gutbürgerlich essen geht und nach dem Blick in die Karte nicht so recht weiß, was er essen soll, geht beim Siegerländer Krüstchen auf Nummer sicher! Es handelt sich dabei um ein paniertes Schweineschnitzel mit geröstetem Weißbrot, Spiegelei und Salatgarnitur. Pommes Frittes sind eigentlich überflüssig. DER Klassiker, und das zurecht!

Zutaten für 4 Personen:
4 Schweineschnitzel
4 Scheiben Weißbrot
6 Eier
50 ml Sahne
4 Esslöffel Mehl
2 Tassen Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
Reichlich Butterschmalz

Die 4 Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern und in Mehl wenden. 2 Eier mit der Sahne kleppern. Die Schnitzel im Ei und anschließend in den Semmelbröseln wenden. Pfanne aufsetzen und die Schnitzel im Butterschmalz goldgelb ausbacken. Parallel eine zweite Pfanne aufsetzen, mit etwas Butterschmalz die Weißbrotscheiben rösten. Anschließend in der Pfanne 4 Spiegeleier braten. Jetzt kommt auf jeden Teller eine Weißbrotscheibe, darauf ein Schnitzel und darauf ein Spiegelei.

Dazu diverse Salate, Pommes Frittes und ein Pils reichen.

Küchenschlacht Update

Ich bin wieder zu hause. Ich habe jede Sekunde genossen und viel erlebt. Wer sich das anschauen möchte, sollte sich den 17. Oktober notieren. Das ist ein Montag. Wochenrückblick ist am Samstag drauf. Bis dahin wird nichts verraten, weil ich das so mit der Produktion vereinbart habe.

Update: Küchenschlacht

Heute um 13.50 Uhr fliege ich nach Berlin. Um 16 Uhr ist Redaktionsbesprechung, danach Maske. Um 18 Uhr wird Tag 1 produziert. Das geht bis 18.45 Uhr. Wenn ich nicht gleich in der ersten Runde rausfliege, geht um 20.15 Uhr die Aufzeichnung von Tag 2 los. Die weitere Planung kenn ich nicht.

Wenn alles gut läuft, dann sind meine Beiträge folgende:

Tag 1: Tagliatelle Carbonara, Pasta frisch hergestellt

Tag 2: Salat "Graues Haus"

Tag 3: Gefülltes Brot

Tag 4: Fischeintopf (Lotte, Lachs, Bamberger Hörnchen) und karamellisierter Kaiserschmarrn

Tag 5 = Finale: Vorgabe von Cornelia Poletto

Mal schaun, wieviel ich davon umsetzen darf. Wünscht mir Glück, liebe Leser!!!