Zitronen-Hähnchen

Hähnchen in Kombination mit Zitrone, Knoblauch und Rosmarin schmeckt sehr besonders.

Schon seit einiger Zeit habe ich eine gewisse Schwärmerei für Zitronen-Hähnchen in meiner Blogger-Umgebung wahrgenommen. Irgendwie hat mich das Thema aber nicht angesprungen - bis ich beim Chinamann in Waldshut auf eine dringende Empfehlung hin Zitronen-Hähnchen mal probiert habe. Und zugegeben: Ich war beeindruckt. Also habe ich das jetzt selbst ausprobiert. Und siehe da - alle waren begeistert!

Zutaten
1 Biohähnchen von 1,2 bis 1,5 kg
2 Zitronen
3 Knoblauchzehen
750 gr. kleine Kartoffeln
1 Zweig Rosmarin
bestes Olivenöl
Salz und Pfeffer

Eine Zitrone pressen, eineinhalb Knoblauchzehen durch die Presse drücken und mit dem Saft in einer kleinen Schüssel mischen. Olivenöl in einem dünnen Strahl dazu geben und zu einer halbfesten Aioli verarbeiten. Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trocknen, vierteln, mit Salz und Pfeffer einreiben. In eine ofenfeste Auflaufform geben und mit der Aioli einpinseln. Kartoffeln waschen, halbieren oder vierteln je nach Größe, salzen und pfeffern und mit den grob gehackten Rosmarinzweigen und Olivenöl mischen. Das kommt jetzt mit in die Auflaufform. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen damit. Nach einer halben Stunde kommt die in Scheiben geschnittene zweite Zitrone auf die Hähnchenfleisch-Stücke. Nochmal 20 Minuten bis eine halbe Stunde weiter garen. 

Ich mag diese Variante sehr, weil das pikant schmeckt, obwohl da gar keine Schärfe dran kommt.